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⒈ 用牛、猪等的瘦肉加工制成的绒状或碎末状的食品，干而松散。
英 dried meat floss; by wwW.2cI.Net
⒈ 用瘦肉加工制成的松散的绒状或屑状食品。猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾等肉均可制造。一般多指猪肉松。（WWW.2cI.NeT)
⒈ 用肉类焙干制成的屑状食品。大陆地区亦将丝绒状的肉脯含括其中。也作「肉松」。
特色肉制品。将瘦猪肉切碎，煮透蒸酥，加糖、酱油、葱、姜、茴香、红糟、猪油等调料，焙煎，脱水，炒松制成。较著名的有太仓肉松和福建肉松。前者纤维长，耐咀嚼，糖脂含量低，味咸鲜美。后者由于文火蒸酥时间长，糖脂及红糟含量大，故味香色红，入口即化，但不耐久藏。现较受欢迎的为含脂肪少的台湾肉松。